Durchgehend warme Küche!
Nehmen Sie Platz in unserer gemütlichen Stube oder auf unserer Sonnenterrasse mit traumhaftem Bergpanorama!
Fernab von Hektik und Alltagsstress genießen Sie die Ruhe und Idylle der Natur.
Auf Anfrage organisieren wir gerne Tiroler Abende, Familienfeiern oder Knödelpartien für Sie. Ein unvergessliches Erlebnis für Freunde oder Familie!
Es wird Rohmilch verwendet.
Wir servieren Ihnen:
Typische Südtiroler Gerichte, liebevoll zubereitet aus heimischen Produkten. Bei uns können Sie auch glutenfrei schlemmen, etwa Schlutzkrapfen oder Erdäpfelblattlan (auf Vorbestellung).
Hier ein kleiner Auszug aus unserer Speisekarte.
Typisch Südtirol
- Knödeltris mit Krautsalat
- Pressknödel oder Käseknödel mit Krautsalat
- Röstkartoffeln mit Spiegeleier und Speck
- Knödel in der Suppe
- Schlutzkrapfen
Für den kleinen Hunger zwischendurch
- Graukäse mit Zwiebelringen und Brot
- Speckbrettl
- Brettljause
Süßes – nicht nur als Nachtisch
- Omelette oder Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren
- Apfelstrudel
- Eis
- Affogato
- Yoghurt aus Eigenproduktion
Sehr beliebt und legendär sind unsere Erdäpflblattlan mit Kraut:
immer sonntags und feiertags!
Herkunft unserer Produkte
Unsere Milch
Unsere Kühe dürfen täglich auf die Weide und werden ausschließlich mit Heu gefüttert. Sowohl in der Küche als auch beim Anrichten der Getränke wird unsere Milch verwendet.
Unsere Kräuter
Die Kräuter für die Zubereitung unserer Gerichte kommen aus dem Kräutergarten auf unserer Alm.
Eis
Das Eis, das wir servieren, wird vom Bauer in St. Leonhard bei Brixen hergestellt.
http://www.bauernhofeis.it/
Apfelsaft
Wir servieren den Apfelsaft vom Tasiolerhof in Völs.
Cola
Neben der herkömmlichen Coca Cola bieten wir auch eine Naturcola an. Sie ist frei von Konservierungsmitteln und Zusatzstoffen.
Speck
Unser Speck kommt aus dem Ahrntal (Mühlwald), wo er noch traditionell geräuchert wird.
Käse
Aus der Hofkäserei Knoll in Lappach beziehen wir unseren Graukäse.
Wurst und Fleisch
beziehen wir von der Metgerei Weger in Pfalzen.
