Cucina aperta tutto il giorno!
Accomodatevi nella nostra accogliente sala o sulla nostra terrazza soleggiata con un fantastico panorama montano!
Lontano dalla frenesia della vita quotidiana, godetevi la pace e l’idillio della natura.
Su richiesta, siamo lieti di organizzare per voi serate tirolesi, feste di famiglia o feste a base di canederli. Un’esperienza indimenticabile per gli amici o la famiglia!
Usiamo latte crudo.
Vi offriamo:
Piatti tipici altoatesini, preparati con amore e con prodotti locali. È possibile gustare anche piatti senza glutine come le mezzelune (Schlutzkrapfen) o le frittelle di patate con crauti (da ordinare in anticipo).
Ecco un estratto del nostro menu.
Tipico tirolese
- Tris tirolese con crauti (2 tipi di canederli e mezzelune)
- Canederli pressati o canederli al formaggio
- Patate arrostite con uovo e speck
- Canederli nella zuppa
- Mezzelune fatte in casa ripiene di spinaci e ricotta
Per la merenda
- Formaggio grigio con anelli cipolla e pane
- Piatto di speck
- Merenda mista (speck, formaggio, salame)
Dolci, non solo come dessert
- Omelette o Kaiserschmarrn con mirtilli rossi
- Strudel di mele fatto in casa
- Gelato del contadino
- Affogato
- Yoghurt dalla produzione propria
Molto amati e leggendari sono le nostre frittelle con crauti:
sempre la domenica e nei giorni festivi!
Origine dei nostri prodotti
Il nostro latte
Le nostre mucche possono pascolare quotidianamente e sono alimentate esclusivamente con fieno. Il nostro latte viene utilizzato sia in cucina che per la preparazione di bevande.
Le nostre erbe
Le erbe per la preparazione dei nostri piatti provengono dal giardino di erbe aromatiche del nostro alpeggio.
Gelato
Il gelato che serviamo è prodotto dal contadino di S. Leonardo, vicino a Bressanone.
http://www.bauernhofeis.it/
Succo di mela
Serviamo il succo di mela del Tasiolerhof di Völs.
Cola
Oltre alla Coca Cola tradizionale, offriamo anche una Coca naturale. È priva di conservanti e additivi.
Speck
Il nostro speck proviene dalla Valle Aurina (Selva dei Molini), dove viene ancora tradizionalmente affumicato.
Formaggio
Il nostro formaggio grigio proviene dal caseificio Knoll di Lappach.
Salsiccia e carne
la compriamo dalla macelleria Weger di Falzes.
